INFORMATION 備考 IBERICO BELLOTA 当店が取扱うイベリコ豚、このご紹介にあたるイベリコ豚のセットは、血統75%以上のイベリコ豚で且、最高峰のイベリコ豚ベジョータとなります。また、お届けさせて頂く商品は現地スペインから入荷した商品を下処理スジ引き等を一切行わずお届けさせて頂くため、圧倒的なプライスゾーンでご案内させて頂いております。また、レストランにお届けしている形状のまま・・・
INFORMATION セクレトは、別名シークレットと言う意味を持ち、幻の部位として現地スペインから世界に広がった大変希少な部位となります。イベリコ豚の前脚付け根部分の霜降り肉で、大理石を彷彿させる霜降りは美食家を唸らせる部位になります。炭火で焼き、粗塩をかけるだけで、ビーフを超える美味しさとして知られております。油無しで焼いても十分な程、ジューシーな肉質が特徴的です。 [生産者について] ラ・プ・・・
INFORMATION チャックリブ(肩の方のバラ肉)です。赤身部分の適度な歯応えと、適度な脂身が絶妙です!!イベリコ黒豚独特の旨味とコクをまずこの商品でお試しください!!! 当店のイベリコ豚売れ筋ナンバー1の部位になります。なんと言っても低価格ながらイベリコ豚を十分味わうことが出来るのです!また、このカルビは他店さんが販売しているバラ肉のカルビとは違うのです!?違いは同じバラ肉に当るのですが、当・・・